Czas czytania: 6 minutesPrzewodnik po parowaniu piwa i jedzenia. Odkryj świat smaków i rodzajów piwa! Odkryj świat parowania piwa i jedzenia! Dowiedz się, jak dobrać smaki, różne rodzaje piwa, wytyczne parowania i więcej. Zainspiruj swoje podniebienie! Z uwagi na wiele różnych rodzajów piwa, a nawet sezonowych stylów, może być trudno znaleźć dobre połączenia dla każdego piwa na liście…
Czas czytania: 20 minutesCo to są nowoczesne trendy żywieniowe? Zarządzanie trendami w gastronomii w 2023 Nowoczesne trendy żywieniowe to jedno z najważniejszych zagadnień, które powinno być na bieżąco monitorowane przez właścicieli restauracji. W dzisiejszych czasach klienci poszukują nie tylko smacznych, ale również zdrowych i odpowiednio zbilansowanych posiłków. Dlatego tak ważne jest, aby zarządzanie restauracją uwzględniało nowe trendy żywieniowe…
Czas czytania: 12 minutesCzy dyplomacja kulinarna w biznesie gastronomicznym wnosi jakiekolwiek korzyści dla branży? Kieruję poniższe słowa do właścicieli i menedżerów restauracji oraz osób zainteresowanych tematem turystyki i dyplomacji kulinarnej. Celem tego artykułu, jest przedstawienie znaczenia dyplomacji kulinarnych w biznesie gastronomicznym oraz w rozwijaniu turystyki kulinarnej w Polsce. Czy wiecie lub słyszeliście wcześniej o dyplomacji kulinarnej? Ja też…
Czas czytania: 2 minutesDlaczego udział w branżowych targach jest ważny .Udział w targach branżowych jest jednym z najważniejszych sposobów, by pozostać na bieżąco z nowymi trendami i innowacjami w danej dziedzinie. Dlatego też, jako przedstawiciel danej branży, powinieneś zastanowić się nad tym, czy warto wziąć udział w takich wydarzeniach i jakie korzyści z tego wynikają. Przede wszystkim, udział…
Czas czytania: 6 minutesCo to jest mięso 3D, jak jest wytwarzane i jakie są jego zalety? Od makaronu po czekoladę, a teraz mięso drukowane w 3D, żywność drukowana w 3D staje się coraz bardziej popularna. I chociaż istnieje opór przeciwko mięsu drukowanemu w 3D, nieuniknione się zbliża. Wraz ze wzrostem liczby osób przyjmujących wegańskie, fleksitariańskie lub wegetariańskie praktyki żywieniowe, w…
Czas czytania: 7 minutesRozwój robotyki restauracyjnej w branży gastronomicznej. Przyznacie ,że niezależnie od tego, czy chodzi o roboty do przerzucania steków, czy roboty barmańskie, popyt na wdrażanie robotów gastronomicznych w restauracjach rośnie. I chociaż rozwój technologii robotyki jest kluczowym czynnikiem tego szerokiego wdrożenia, skutki inflacji i rosnących kosztów pracy również znacząco przyczyniły się do tego przyczyniły. Pełna lista robotyki restauracyjnej została zaprezentowana…
Czas czytania: 5 minutesIle kosztuje rekrutacja w gastronomii? Koszty związane z zatrudnieniem nowego pracownika, to nie tylko wynagrodzenie. Branża gastronomiczna bardzo zmieniła się na przestrzeni ostatnich lat, a wraz z nią zmieniły się także oczekiwania wobec zatrudnianych pracowników. Proces rekrutacji jest zatem niezwykle istotnym elementem prowadzenia lokalu gastronomicznego, bo profesjonalnie przygotowany personel jest niejednokrotnie kluczem do finansowego sukcesu…
Czas czytania: 3 minutesW poszukiwaniu tematu do napisania artykułu, wpadł mi w ręce mój stary tekst z 2016 roku. Widzę, że nie stracił na ważności. Wyżywienie w szpitalach. 61% nieprawidłowości. Przeczytałem dwa dni temu raport UOKiK dotyczący “Cateringu w Szpitalach” i muszę przyznać, że niektóre dane są niepokojące. Jak wynika z poniższego dokumentu ogromna liczba placówek nie przestrzega…
