Czy zyski w gastronomii można uzyskać przy pomocy rozliczeń P&L. Czy metoda P&L (profit and loss) może być sposobem na rentowność?W pierwszej kolejności regułka(wikipedia): Rachunek zysków i strat (ang. income statement) zwany …
Czy wyceniając ofertę wesela w swoim lokalu, bierzesz pod uwagę wszystkie koszty związane z realizacją tego wydarzenia? Używasz dedykowanych narzędzi, planerów do kalkulacji czy chociaż excela? Czy możesz zaplanować swój …
Kopi Luwak jest gatunkiem kawy pochodzącym z południowo wschodniej Azji. Co w tej kawie jest ciekawego, że może kosztować wielokrotnie więcej niż popularne gatunki?Luwak, to lokalna nazwa zwierzęcia z rodziny …
Wydarzenia związane z Covid19 pozamykały nas w domu. Nas konsumentów. W tym samym czasie restauratorzy zastanawiali się ( jak przeżyć) w jaki sposób zaspokoić kulinarne potrzeby swoich gości. Alternatyw dla …
Dziś porozmawiamy o Burgerach. Dlaczego? UberEats, przeanalizował tysiące zamówień ze swojej bazy danych. Zgodnie z przeprowadzonym raportem, dowiedzieliśmy się, który burger jest Królem wszystkich Burgerów. Jak myślicie? To cheeseburger! A …